Immununterstützende Suppe mit True Biome

Unser Immunsystem arbeitet rund um die Uhr, um unseren Körper zu schützen. Doch wenn die Tage kälter werden, tut ihm ein bisschen zusätzliche Unterstützung richtig gut.

Als Ernährungsberaterin bin ich überzeugt: Es gibt keinen besseren Weg, dein Immunsystem zu unterstützen, als eine herzhafte Schüssel Wintersuppe mit Karotten und Kürbis.

Es ist kein Zufall, dass diese Gemüsesorten im Herbst Saison haben: Reich an Vitamin A und C liefern sie genau die Nährstoffe, die ein robustes Immunsystem braucht. Gerade jetzt, wenn Keime, Erkältungen, Grippe und Norovirus ihren Höhepunkt erreichen.

Dieses nahrhafte, selbstgemachte Gemüsesuppen-Rezept ist mein Go-to, um mein Immunsystem durch die kalten Monate zu bringen. Kein Soup-Maker, kein Spezialgerät nötig – einfach schnippeln, pürieren und genießen. Sie lässt sich sogar wunderbar einfrieren, sodass du für kühle Winterabende immer eine schnelle, wärmende Portion griffbereit hast.

Das Beste daran: True Biome ist Low FODMAP Certified™ von der Monash University und wartet aktuell auf ein Patent, das seine innovative Formel würdigt.

Zutaten:

Nutritionist's Tipp: Saisonales Obst und Gemüse zu wählen kann günstiger sein, unterstützt lokale Landwirt:innen und ist zudem eine umweltfreundliche Entscheidung.

+ 6 g True Biome
+ 2 EL Olivenöl
+ 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
+ 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
+ ein 5 cm großes Stück frischer Ingwer, gerieben
+ 3 mittelgroße Karotten, geschnitten – eine gute Vitamin-C-Quelle
+ 3 Selleriestangen, geschnitten
+ 150–225 g frischer Kürbis, geschält und gewürfelt – hebe die Kerne auf, sie sind reich an Zink und eignen sich hervorragend zum Rösten
+ 1 TL gemahlene Kurkuma
+ 1 TL getrockneter Thymian
+ 750 ml + 250–350 ml Bio-Hühnerknochenbrühe (insgesamt ca. 1 l). Für eine vegane Alternative Gemüsebrühe verwenden
+ 1 Dose weiße Bohnen, abgetropft
+ Prise Salz
+ ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
+ eine Handvoll frische Petersilie, gehackt (optional)
+ 2 EL Kefir (optional)
+ frisches Vollkornbrot, zum Servieren

Zubereitung:

Dieses Rezept dauert etwa 35–40 Minuten und ergibt 4–6 Portionen.

Schritt 1: Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Schritt 2: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis alles weich ist und angenehm duftet.

Schritt 3: Nach etwa 5 Minuten Karotten, Sellerie und Kürbis hinzugeben. Gelegentlich umrühren.

Schritt 4: Sobald das Gemüse langsam weich wird, Kurkuma und getrockneten Thymian unterrühren und weitere 5 Minuten mitkochen, damit sich die Aromen entfalten können.

Schritt 5: Die Knochenbrühe angießen und die weißen Bohnen dazugeben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 6: Mit einem Pürierstab oder Standmixer die Suppe kurz pürieren – für ein bisschen Biss ruhig etwas Textur belassen.

Schritt 7: Die frische Petersilie und True Biome unterrühren, mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

Schritt 8: Die Suppe mit einer Scheibe ballaststoffreichem Vollkornbrot genießen. 

Nutritionist's Tipps: 

Für eine dünnflüssigere Konsistenz einfach mehr Brühe hinzufügen.

Für einen probiotischen Boost Kefir erst dann darüberträufeln, wenn die Suppe nicht mehr kocht – so bleiben die lebenden Bakterienkulturen geschützt.

Warum True Biome?

Ein bedeutender Teil des Immunsystems – rund 70 % – sitzt im Darm. Das macht die Darmgesundheit zu einem zentralen Faktor für die gesamte Immunabwehr.

Schon der einfache Schritt, True Biome in deine Suppe zu rühren, bringt eine durchdachte Kombination mit: PHGG, eine lösliche präbiotische Ballaststofffaser, die Aminosäure L-Glutamin sowie den hitzebehandelten postbiotischen Stamm Lactobacillus plantarum HK L-137. Gemeinsam nähren sie dein Darmmikrobiom, unterstützen den Erhalt der Darmschleimhaut und stärken die Widerstandsfähigkeit des Darms gegenüber Stressfaktoren.

„Diese Suppe ist mein Go-to, wenn ich einen wärmenden Energieschub brauche. Reich an immununterstützenden Zutaten wie Kurkuma, Zink, Vitamin C und A – perfekt für kalte Winterabende.“ Faye Murton, Nutritionist

FAQs

Ist dieses Rezept für Veganer:innen geeignet? True Biome ist vegan zertifiziert. Um das Rezept vegan oder vegetarisch zu gestalten, tausche die Hühnerbrühe einfach gegen Gemüsebrühe aus und verwende eine pflanzliche Kefir-Alternative wie Kokos-Kefir.

Wie schmeckt True Biome? True Biome wurde bewusst mit einem neutralen Geschmack entwickelt und lässt sich wunderbar in jedes Getränk oder Gericht einrühren – von deiner Wintersuppe bis zu deinem morgendlichen Kaffee.

Wie nehme ich True Biome ein? Kann ich es täglich einnehmen? Dieses tägliche Darmgesundheits-Ritual ist bewusst einfach gehalten. Einfach 6 g – ein Messlöffel oder ein Sachet – in deine Suppe, deinen Smoothie oder ein Glas Wasser einrühren, ganz wie es am besten in deinen Tag passt.

Kann ich True Biome auch bei empfindlichem Magen einnehmen? Ja, True Biome ist Low-FODMAP Certified™ und enthält PHGG, eine gut verträgliche Ballaststoffart – auch für Menschen mit empfindlicher Verdauung. Der Stoff wurde in über 100 klinischen Studien untersucht, und wir setzen ihn in dieser Formel ein, weil präbiotische Ballaststoffe helfen können, die Stuhlform zu verbessern und Blähungen zu reduzieren – für ein stabileres Umfeld im mikrobiellen Gleichgewicht.

Wenn du neu mit diesen Zutaten bist oder einen empfindlichen Magen hast, empfehlen wir, mit einer halben Portion (3 g) zu starten und dich langsam an ein volles Sachet heranzutasten.

Beeinflusst Hitze die Wirkung von True Biome? Nein. Unsere fortschrittliche Darmgesundheitsformel verwendet einen hitzebehandelten postbiotischen Stamm, Lactobacillus plantarum HK L-137 – das Hinzufügen zu Suppe, Tee oder Kaffee beeinträchtigt seine Wirksamkeit also nicht. Dieser probiotische Stamm stammt ursprünglich aus fermentiertem Narezushi und wurde umfassend auf seine Rolle bei der Unterstützung der Immunfunktion und des mikrobiellen Gleichgewichts untersucht.