Cacao + Collagen

Während Kakao durch einen Fermentationsprozess hergestellt wird, bei dem die Kakaobohnen getrocknet, geröstet und anschließend zu einem feinen Pulver gemahlen werden, wird Rohkakao aus unverarbeitetem und ungeröstetem Kakaopulver hergestellt.

Dadurch hat der Rohkakao einen feinen Schokoladengeschmack und ein breites Nährwertprofil, da viele der natürlichen Phytonährstoffe, Enzyme und Vitamine, die in der Kakaobohne enthalten sind, während des Röstvorgangs verloren gehen können.

Bio-Rohkakao findest du in unseren Produkten Cacao + Collagen und Cacao + Reishi, wo er für einen intensiven, abgerundeten Schokoladengeschmack sorgt.

Kakao hat seinen Ursprung in Südamerika und wurde bereits von den Maya für rituelle Zeremonien und als Heilpflanze verwendet.

Die Bohnen des Kakaobaums – Theobroma cacao, was übersetzt ‚Speise der Götter‘ bedeutet – enthalten wertvolle Ballaststoffe, Polyphenole, Eisen und Magnesium. Außerdem sind sie reich an natürlichen Pflanzenstoffen wie Theobromin und Phenylethylamin, die traditionell mit einem angenehmen Körpergefühl in Verbindung gebracht werden.

Nach der Ernte werden die Bohnen zerkleinert, die Kakaobutter entfernt und die verbleibenden Bestandteile geröstet und vermahlen. So entsteht ein komplexer Schokoladengeschmack mit feinherben und leicht süßen Nuancen. Wir verwenden ausschließlich hochwertigen Bio-Kakao – sorgfältig ausgewählt und mit größter Sorgfalt verarbeitet.

Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Protein im menschlichen Körper – eine Art strukturelles Gerüst, das Festigkeit, Flexibilität und Stabilität unterstützt.

Es ist ein zentraler Bestandteil unseres Bindegewebes und kommt unter anderem in Haut, Knochen, Bändern, Sehnen, Gelenken, Knorpel, Blutgefäßen, der Darmwand sowie in Haaren, Nägeln und Zähnen vor.

Unsere hydrolysierten Kollagenpeptide haben eine besonders kleine Molekülgröße (unter 5000 Da) – ideal für eine effiziente Aufnahme durch den Körper.

Mit ihrer leuchtend purpurroten Farbe und dem erdig-süßen Rübengeschmack hat diese bemerkenswerte Zutat längst einen festen Platz in unseren Herzen erobert. Rote Bete liefert wertvolle Nährstoffe wie Folsäure, Vitamin C, Mangan, Kalium und Ballaststoffe – ergänzt durch das intensiv rote Pflanzenpigment Betanin, das in der Naturheilkunde seit jeher geschätzt wird.

Als natürliche Quelle anorganischer Nitrate rückt Rote Bete zunehmend in den Fokus wissenschaftlicher Studien. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass diese Nitrate im Körper in Stickstoffmonoxid umgewandelt werden können – ein Molekül, das mit verschiedenen physiologischen Prozessen in Verbindung steht.

Für unsere Rezepturen verwenden wir ein besonders aromatisches Rote-Bete-Pulver aus kontrolliert biologischem Anbau. Es verleiht unseren Mischungen nicht nur Tiefe und Fülle, sondern auch eine angenehm samtige Textur.

Zimt stammt ursprünglich aus Indonesien und China und wird seit Jahrhunderten sowohl als kulinarisches Gewürz als auch in der ayurvedischen Tradition verwendet.

Aktuell wird in Studien untersucht, inwiefern das aromatische Gewürz zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen kann. Seine natürliche Süße kann außerdem dabei helfen, den Bedarf an zugesetztem Zucker zu verringern.

Der süß-warme Geschmack und das intensive Aroma dieses aromatischen Gewürzes haben etwas äußerst Beruhigendes an sich.

Carob, auch bekannt als Johannisbrot, stammt vom immergrünen, tropischen Johannisbrotbaum, dessen Schoten an dunkelbraune Erbsenschoten erinnern. Sie enthalten ein süßes, essbares Fruchtfleisch mit einem angenehm schokoladigen Geschmack.

Bereits die alten Griechen kultivierten Johannisbrotbäume – heute wachsen sie in vielen Teilen der Welt, von Indien bis Australien.

Carob ist reich an wertvollen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Calcium (etwa doppelt so viel wie Kakao), Eisen, Kalium, Mangan, Magnesium sowie Phenolsäuren und Pektin.

Im Gegensatz zu Kakao ist Carob von Natur aus koffeinfrei und hat eine ausgeprägte natürliche Süße. So verleiht es unseren Botanical Blends einen zarten Hauch von Genuss und eine feine, luxuriöse Note.

Diese auch als Schlafbeere oder Indischer Ginseng bekannte Pflanze stammt ursprünglich aus Nordafrika und Indien und wird seit über 3000 Jahren als eine der bedeutendsten Heilpflanzen im Ayurveda geschätzt.

Ihr Name Ashwagandha bedeutet im Sanskrit „Geruch des Pferdes“ – eine Anspielung auf die ihr traditionell zugeschriebenen Eigenschaften in Bezug auf Vitalität und Kraft.

In westlichen Kulturen wird Ashwagandha vor allem als sogenanntes Adaptogen beschrieben – also als Pflanze, die im Zusammenhang mit innerer Balance und Stressresistenz erforscht wird. Im Mittelpunkt des wissenschaftlichen Interesses stehen dabei insbesondere die natürlichen Inhaltsstoffe der Pflanze, die sogenannten Withanolide.

Ashwagandha hat einen süßlich-nussigen, leicht malzigen Geschmack mit echtem Wohlfühlcharakter. Für uns ist sie eine absolute Lieblingszutat – darum findest du sie auch in vielen unserer Brave Blends.

Der aus Afrika stammende Baobab, auch als Affenbrotbaum bekannt, trägt harte Früchte mit einer kokosnussähnlichen Schale und nahrhaftem, samtig-trockenem Fruchtfleisch. Eine Besonderheit: Die Baobab-Frucht trocknet auf natürliche Weise direkt am Baum – ganz ohne externe Verarbeitung.

Da das Fruchtfleisch nicht erhitzt oder pasteurisiert werden muss, bleiben die natürlichen Eigenschaften weitgehend erhalten. Das daraus gewonnene Pulver ist bemerkenswert nährstoffreich: Es enthält etwa dreimal so viel Vitamin C wie Orangen und besteht zu fast 50 % aus Ballaststoffen.

Unser Bio-Baobab zeichnet sich durch einen feinen, leicht süß-säuerlichen Geschmack mit einer dezent würzigen Note aus. In vielen unserer Brave Blends sorgt es für eine angenehme Cremigkeit und ein ausgewogenes Aroma.

Das rosafarbene Salz aus dem Himalaya wird wegen seiner charakteristischen Farbe und seiner natürlichen Herkunft geschätzt. Es stammt aus einer über Jahrmillionen entstandenen Salzlagerstätte und gilt als besonders ursprünglich, da es durch Gesteinsschichten, Schnee und Eis vor äußeren Einflüssen geschützt wurde.

Im Vergleich zu herkömmlichem Speisesalz, das hauptsächlich aus Natriumchlorid besteht, enthält Himalaya-Salz zusätzlich verschiedene Elektrolyte wie Kalzium, Magnesium und Kalium – sowie zahlreiche weitere Spurenelemente in natürlicher Zusammensetzung.

Eine feine Prise dieses naturbelassenen Salzes verleiht unseren Rezepturen nicht nur Tiefe, sondern auch eine besondere Geschmacksnote.