Kakao

Während Kakao durch einen Fermentationsprozess hergestellt wird, bei dem die Kakaobohnen getrocknet, geröstet und anschließend zu einem feinen Pulver gemahlen werden, wird Rohkakao aus unverarbeitetem und ungeröstetem Kakaopulver hergestellt.

Dadurch hat der Rohkakao einen feinen Schokoladengeschmack und ein besseres Nährwertprofil, da viele der natürlichen Phytonährstoffe, Enzyme und Vitamine, die in der Kakaobohne enthalten sind, während des Röstvorgangs verloren gehen können.

Bio-Rohkakao findest du in unseren Produkten Cacao + Collagen und Cacao + Reishi, wo er für einen intensiven, abgerundeten Schokoladengeschmack sorgt.